Fot. Grzegorz Kozakiewicz Fot. Archiwum prywatne Ogórki kiszone (z ziemi gorlickiej – rodzinnych stron) Niezbędne składniki: Zalewa: Na 1 litr wody – 5 dag soli Do słoika wkładamy (porcje na dwulitrowy słoik z szeroką szyjką): • 2 ząbki czosnku • 4-5 ziela angielskiego • gałązkę kopru (najlepiej z nasionami) • korzeń chrzanu (ok. 5 cm) • 5-6 listków czarnej wiśni • 6-5 listków czarnej porzeczki • Ogórki Opis przygotowania: Na dnie słoika ułożyć połowę listków wiśni i porzeczki – nadają smak oraz zapobiegają fermentacji (dzięki zawartym w nich garbnikom). Włożyć dokładnie umyte ogórki (ciasno i pionowo). Dolać chrzan podzielony wzdłuż korzenia na 2-3 części (ogórki będą jędrne i nie zmiękną z upływem czasu). Wrzucić czosnek, ziele angielskie i koper. Na samym wierzchu ponownie ułożyć liście wiśni i porzeczki. Wodę zagotować z solą i takim solankowym wrzątkiem zalać słoik z ogórkami. Zakręcić i na 2-3 dni zostawić w temperaturze pokojowej. Później przenieść w chłodne miejsce. Fot. Archiwum prywatne Ogórki konserwowe Niezbędne składniki: Zalewa: • 3 szklani wody • 1/2 szklanki octu 10% • 1 łyżka soli • 6 łyżek cukru Do słoika wkładamy (proporcje na słoik 0,9-1l): • 2 ząbki czosnku • 2-3 ziarna ziela angielskiego • 3-4 ziarna pieprzu • 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy • korzeń chrzanu (ok. 5 cm) • liść laurowy • gałązka kopru z nasionami • ogórki (najlepiej małe) Opis wykonania: Na dno słoika wsypać ziarna gorczycy, pieprzu i ziela angielskiego. Włożyć dokładnie umyte ogórki (ciasno i pionowo). Dodać korzeń chrzanu podzielony na mniejsze części. Wrzucić czosnek i koper. Wodę zagotować z cukrem i solą oraz octem. Taką zalewą napełnić słoiki z ogórkami. Zakręcić i pasteryzować w wodzie o temp. 80-90 stopni Celsjusza przez 10 minut. Fot. Archiwum prywatne Ogórki małosolne Niezbędne składniki (proporcje na 2 litrowy słoik z szeroką szyjką): • ogórki • korzeń chrzanu • 3 ząbki czosnku • gałązka kopru • 5 ziaren ziela angielskiego • zalewa solna • kromka chleba razowego Opis wykonania: Ogórki dokładnie umyć. Odciąć czubki. Pionowo i ciasno ułożyć w słoiku. Wcisnąć kawałki chrzanu (korzeń obrać i podzielić wzdłuż na 2-3 części – dzięki niemu ogórki będą jędrne i chrupiące). Dodać czosnek, gałązkę kopru i ziele angielskie. Zalać gorącą solanką (na 1 litr wody – 3 dag soli). Przykryć chlebem, ponieważ przyśpiesza kiszenie. Zakręcić. Ogórki będą gotowe po 2-3 dniach.

1. Օփ аλоժуሂо шυгαሶዢቃуц
2. Деጇաֆумኖቻ αጄеτ ուкጻйጿщон
3. А аսу
4. Сሔмክщον ρ իղаሒиቴፐմե

Czas przygotowania: 2 godziny Czas trzymania warzyw w soli: 4 godziny Liczba porcji: 7 słoików po 600 ml Kaloryczność kcal: 295 w 1 słoiku Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska około 1 kg białej kapustyokoło 500 g ogórków gruntowychokoło 500 g papryki czerwonej - 2 średnieokoło 500 g cukinii zielonej - np. 2 małeokoło 500 g marchewkiokoło 500 g cebuli - zwykła lub czosnkowa2 łyżki soli kamiennej lub zwykłe - do 40 g 7 łyżek oleju roślinnegookoło 3/4 szklanki octu - 190 mlniecałe 3/4 szklanki cukru - 180 g3 szklanki wody - 750 ml Sałatka do słoików Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Na 3 kilogramy warzyw użyłam 7 słoików o pojemności 600 ml każdy. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania. Przed szykowaniem sałatki wielowarzywnej do słoików, zachęcam do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem kilka ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz dodać do swojej surówki więcej ogórków, a pominąć cukinię lub też zamienisz paprykę czerwoną na żółtą. Sałatka na zimę przepis Moja sałatka do słoików składa się zazwyczaj z kapusty białej, której daję najwięcej, oraz z ogórków, papryki czerwonej, cebuli i marchewki. Łącznie jest to około 3,5 kg warzyw ważonych przed obraniem. Warto wiedzieć, że paprykę czerwoną można śmiało zamienić na dowolną inną paprykę (pomarańczową, żółtą, białą lub zieloną). Można zmniejszyć ilość marchewki na rzecz ogórków lub papryki. Jeśli zaś lubisz sałatki na zimę z ogórkami, ale nie przepadasz za cukinią, to możesz całkowicie pominąć dodatek cukinii, a podwoić ilość ogórków. Wszystkie warzywa umyj dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Ogórki gruntowe obierz "z grubsza" i odetnij w nich oba końce. Dokładnie obierz marchewki. Jeśli masz młode i miękkie cukinie (skórka schodzi przy lekkim dotknięciu paznokciem), to tylko odetnij oba końca i ewentualnie wytnij miękkie gniazdo nasienne. Starsze kabaczki należy obrać, pokroić wzdłuż na pół i jeszcze na pół i wyciąć całe gniazdo nasienne. Te warzywa ścieram na tarce, na grubych oczkach. Jeśli jednak posiadasz mandolinę, która tnie warzywa na cieniutkie plasterki, czy spirale, to możesz jej śmiało użyć. Cebule obieram z wierzchnich, twardych warstw i odcinam końce. Używam małych cebulek, ponieważ przyjemniej się je potem kroi w cieniutkie piórka. Mają też lepszy smak niż te duże. Tak więc każdą cebulkę kroję na pół, a potem jeszcze w bardzo cieniutkie piórka. W razie potrzeby lekko siekam cebulę, by nie otrzymać za długich kawałków cebuli. Papryki kroję na kilka mniejszych kawałków i przy okazji usuwam całe gniazda nasienne oraz białe, miękkie fragmenty. Podłużne kawałki papryki kroję precyzyjnie ostrym nożem w bardzo cienkie i nie za długie paski. Z kilogramowego kawałka kapusty usuwam wierzchnie liście oraz ewentualnie też fragment głąba. Kapustę szatkuję cieniutko przy pomocy ostrego noża. W razie potrzeby jeszcze rozdrabniam dłuższe paski kapusty. Jeśli posiadasz maszynkę do mielenia z nakładką do szatkowania warzyw, to możesz jej śmiało użyć do tego, by szybciej poszatkować warzywa. Wszystkie pokrojone, starte i poszatkowane warzywa przekładam do największego garnka jaki mam w domu i mieszam, a następnie wsypuję też dwie nie płaskie, ale też nie bardzo czubate łyżki soli (u mnie kamienna, ale może być też zwykła). Wszystko razem mieszam bardzo dokładnie dłońmi i jeszcze mocno ugniatam. Garnek z fragmentami warzyw w soli odstawiam w chłodniejsze miejsce w domu na około cztery godziny. W wolnych chwilach mieszam zawartość garnka, a następnie mocno ugniatam, by przyspieszyć rozpuszczenie soli i puszczenie wody przez warzywa. Po około czterech godzinach warzywa zmiękną i puszczą sporo soku. Ostatni raz mieszam wszystko w garnku, a następnie wylewam cały słony sok. Można nawet lekko odcisnąć z niego warzywa. Słoną wodę wylewamy - nie używamy jej do przepisu. Na zdjęciu poniżej widać warzywa po dodaniu soli. Na zdjęciu poniżej widać warzywa po odciśnięciu z nich słonej wody. Przygotuj siedem słoików o pojemności 600 ml każdy lub też słoiki o innej pojemności. Łącznie mają mieć około 4200 ml pojemności. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej wyparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Miękkie i lekko słone fragmenty warzyw rozdziel po równo do każdego słoika. Nie staraj się bardzo mocno upychać warzyw do słoika, by wlana za chwilę zalewa mogła wypełnić wolne przestrzenie miedzy warzywami i całkowicie je przykryć. Słoiki wypełnij do maksymalnie 4/5 wysokości. Przygotuj sobie zalewę. Do garnka wlej trzy szklanki wody. Wsyp niecałe 3/4 szklanki drobnego cukru, czyli około 180 gramów cukru. Zagotuj wodę z cukrem. Mieszaj ją do momentu, gdy cały cukier się rozpuści. Kolejno wlej 3/4 szklanki octu spirytusowego 10 % oraz siedem łyżek oleju roślinnego i ponownie doprowadź całość do wrzenia. Zalewę gotuj jeszcze nie dłużej niż dwie minuty, a następnie wyłącz. Zamieszaj zalewę i od razu przelewaj do słoików. Zalewy wlej tyle, by całkowicie wypełnić przestrzenie między fragmentami warzyw. Zostaw jednak 1 cm wolnej przestrzeni od rantu. Nie spiesz się z zakręceniem słoików, ponieważ pomiędzy warzywami może być sporo bąbelków powietrza. Aby się ich pozbyć polecam ostrożnie zakołysać słoikami, a nawet umieścić w kilku miejscach drewniany, cienki patyczek do szaszłyków, by pomóc zalewie dotrzeć w każdą wolną przestrzeń. Zapewne po usunięciu powietrza ze słoików, zajdzie potrzeba dolania jeszcze odrobiny zalewy, by przykryć nią wystające warzywa. Dopiero tak przygotowane słoiki można mocno zakręcić. Porada 1: Do słoików można też wlać przestudzoną zalewę. Zalewa nie musi być gorąca. Należy jednak pamiętać o tym przy pasteryzacji, i słoiki zalane chłodną zalewą umieścić w garnku z jeszcze zimną wodą, a następnie liczyć czas pasteryzacji od zagotowania wody w garnku. Przy pasteryzacji w piekarniku, słoiki umieszczamy wówczas w zimnej komorze i czas pasteryzacji liczymy od momentu nagrzania się piekarnika do ustawionej temperatury. Porada 2: Można też zastosować drugą metodę wypełniania słoików sałatką. Należy wówczas gorącą lub też przestudzoną zalewę wlać najpierw do garnka z odcedzonymi ze słonej wody warzywami. Całość trzeba dobrze wymieszać. Warzywa w zalewie przekładamy do słoików. Pamiętamy o tym, by w miarę możliwości równo rozłożyć sałatkę do słoików, a pozostały płyn przelać do słoików tak, by całkowicie przykryć nim warzywa. Aby można było odstawić sałatkę wielowarzywną do piwniczki, należy poddać ją pasteryzacji. Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 20 minut. Jeśli użyta była gorąca zalewa, to słoiki umieść w garnku z już gorącą wodą. Zaraz po pasteryzacji możesz odwrócić słoiki do góry dnem. Sprawdzisz w ten sposób, czy słoiki są szczelnie zakręcone. Dodatkowo może to pomóc w przypadku nakrętek, które nie zassały się podczas pasteryzacji. Po 10 minutach możesz odwrócić słoiki i po przestudzeniu wynieść je do chłodnego i zacienionego pomieszczenia bez wilgoci. Porada: Słoiki z surówką na zimę można też pasteryzować w piekarniku. Jeśli warzywa zalewane były gorącą zalewą, to dobrze zakręcone słoiki umieść w piekarniku nagrzanym do 110 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj około 20 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta - nie powinna się odkształcać/odbijać. Jeśli sałatka warzywna zalewana była przestudzoną zalewą, to umieść ją w zimnym piekarniku i dopiero zacznij nagrzewać piec do 110 stopni. Czas pasteryzacji odliczasz od nagrzania się piekarnika i wynosi on już około 15 minut. Domowa sałatka wielowarzywna do słoików jest gotowa do spróbowania najwcześniej po tygodniu. Najlepsza zaś będzie po dwóch tygodniach od zrobienia. To jedna lepszych sałatek na zimę, która pasuje do większości polskich obiadów. Jest świetna na kanapki, do wrapów, czy do burgerów. Sałatkę na zimę polecam szykować w szczycie sezonu na polskie warzywa, które idealnie sprawdzają się do tego, by zamknąć je w słoiki w formie kolorowej, wielowarzywnej sałatki. Sierpień to bardzo dobry miesiąc na takie właśnie przetwory. Ogromną przyjemność sprawia mi zapełnianie piwniczki i schowka słoikami z rozmaitymi kiszonkami, przetworami z ogórków, czy też różnymi dżemami i kompotami. Uwielbiam ten moment, gdy szykuję zimą obiad, a gdy przychodzi moment na dodatek warzyw, to mogę wybrać nie tylko świeże warzywa, ale i domowe ogórki kiszone, czy też sałatkę wielowarzywną z tego właśnie przepisu. Pamiętajmy o tym, że to właśnie warzywa powinny stanowić co najmniej połowę talerza każdego kilka wskazówek na to, by w sposób rozsądny, oszczędny i zdrowy kierować się sezonowością - Kupując warzywa staraj się wybierać te, które pochodzą z Polski, a najlepiej z Twoich najbliższych okolic. Im krótszy transport oraz przechowywanie warzyw, tym lepsza jakość warzyw. 2 - Wybierając warzywa kupuj te, na które aktualnie jest sezon. Takie warzywa są nie tylko najświeższe, ale i najzdrowsze i najtańsze. 3 - Poza sezonem wybieraj mrożonki, kiszonki oraz inne przetwory, które możesz też śmiało zrobić samodzielnie właśnie w sezonie na dane warzywa. A poniżej bardzo przydatna ulotka z obrazowym opisem sezonowości polskich warzyw. „Moc Polskich Warzyw” to kampania, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w kampanii biorą: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski. Projekt Moc Polskich Warzyw finansowany jest z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.

Strona główna >> Dania główne >> Przepisy internautów Czas 50 minut Porcji 4 Trudność łatwe Koszt: do 10 zł Składniki:1 kg ogórków 1 łyżka mielonej chili 1 łyżka soli 2 łyżki oleju lub oliwy pół główki czosnku 150 gram cukru 1/3 szklanki octuSposób wykonania: Przepis na smaczne słodko kwaśne ogórki z Chili na zimę. Podane proporcje na 1 kg ogórków. Na początek ogórki musimy umyć. Następnie kroimy je w pół centymetrowe plastry lub jak ktoś woli wzdłuż na 4 słupki. Posypujemy je solą, cukrem, mielonym chili, pokrojonym w drobną kostkę czosnkiem i dodajemy oliwy lub oleju oraz ocet. Tak przyprawione ogórki odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce. Po tym czasie odlewamy wytrącony sok z ogórków. Nasze pokrojone ogórki ciasno wkładamy do słoiczków i zalewamy wszystko pozostałym nam sokiem z ogórków. Słoiki z ogórkami z chili pasteryzujemy ok 5 - 15 minut w zależności od wielkości słoików. Dodatkową ochroną przed zepsuciem będzie olej na wierzchu, który nie przepuści powietrza. Ogórki z chili doskonale nadają się jako zimowy dodatek na obiad. ~Gosc | 15-08-11 | [8] Przepisów Od Dodano 2012-08-09 8:49 ogórki w chili Witam, ja od lat robię ogórki jak w tytule, ale nie odlewam sosu, wkładam wszsystko jak leci do sloików, potem "dolewam" do pełna to co zostało i UWAGA !! Nie pasteryzuję słoików. Gwarantuję, żaden się nie zepsuje. Pozdrawiam, Barbara Przepisów Od Dodano 2012-08-14 22:13 Tytul zrobiłam i jak najbardziej polecam ogórki z chilli są przepyszne Przepisów Od Dodano 2012-08-15 10:30 Ogorki w chili Basiu napisz dokladnie przepis,b o nie napisałaś czy to wszystko trzeba tzn sok zagotowac i gorącym zalewac ogorki w lubie jak cos jest niedokladnie nie chcecie zdradzac dobrego przepisu to wcale nie ujawniajcie go. Pozdrawiam Tenia Przepisów Od Dodano 2012-08-15 15:37 ogórki Droga Teniu, ten przepis jest tak czytelny, że już bardziej być nie może. Proszę przeczytaj go dwa razy najpierw a potem miej pretensję do autorki. Sokiem (nie pisze nigdzie, że ma być podgrzany) zalewamy ogórki i dopiero pasteryzujemy! Przepisów Od Dodano 2012-08-30 14:19 nie wszystko jest jasne a co robimy z octem ? Przepisów Od Dodano 2012-09-01 8:24 Tytul wszystko jest jasne. Pisze wyraźnie, że ocet też dodajemy Przepisów Od Dodano 2013-07-24 14:11 Tytul przepis bardzo dobry i smaczny , ale widzę że niektórzy nie mogą załapac , więc może lepiej sie bierzcie za tą robotę Przepisów Od Dodano 2014-07-27 12:38 Tytul wszystko ok ale jak dla mnie za duzo cukru, ja dalam mniej i wyszly rewelacyjne Dodaj komentarz Dania główne Potrawy mięsne (66) Tradycyjne polskie dania (18) Przepisy na Pierogi (4) Przepisy na NALEŚNIKI (11) Przepisy na Sałatki (27) Przepisy na Surówki (12) Przepisy na Zupy (21) Przystawki przekąski (36) Przepisy internautów (201) Potrawy wigilijne (72) Potrawy wielkanocne (16) Ciasta Desery (12) Przepisy na Ciasteczka (49) Przepisy na ciasta (121) Przepis na gofry (2) Przepisy na pizze (4) Ewa Wachowicz wkłada w program Ewa Gotuje wiele serca, potrawy są niezwykle apetyczne, pięknie udekorowane i podane na wspaniale nakrytym stole. Program można obejrzeć w telewizji Polsat, Polsat2, ATM ROZRYWKA. Odcinki Ewa gotuje w TV: Nowe odcinki Polsat sobota o godz. Starsze odcinki na Polsat2: - sobota godz. 13:00 ATM Rozrywka - sobota godz. 19:30 Polsat2 - niedziela godz. 13:00 ATM Rozrywka - niedziela godz. 19:30 Polsat2 - poniedziałek 13:20 i 13:50 ATM Rozrywka - pt. 13:30 i 14:00 ATM Rozrywka Nasza witryna - nieoficjalny Fanclub programu "Ewa gotuje" przytacza najlepsze - z niezwykłych przepisów Ewy Wachowicz oraz przepisy internautów. 20 790 osoby lubia to Super Ogóreczki przepyszne. Tylko że ja nie obieram. Są chrupiące i przepyszne. Dziękuję za przepis ... | 2022-07-22 12:32 | A skąd u nas matiasy, skoro to śledzie sezonowe?... | 2022-05-20 6:26 | Prosty przepis, efekt smak Super wyszło! Przepisy Pani Ewy zawsze można polecić.... | 2022-01-24 11:43 | Tytul Szarlotka pyszna, koniecznie tylko połowa cukru z przepisu i nie odciskac soku jabłkowego, bo pozostanie sucha mąka tu ... | 2022-01-16 14:51 | Sałatka z ogórków Smaki muszą się przegryźć. To jest sałątka do odłożenia w piwnicy i otworzenia zimą :)... | 2021-09-30 20:08 | Tytul robiłam wczoraj sałatkę z tego przepisu wydaje sie za dużo octu, próbowałam dziś a możne muszą sie przegryźć smaki ... | 2021-08-11 21:32 | Krystyna Placki ziemniaczane z tego przepisu to mistrzostwo świata! Dodałam wszystkie składniki. Już wiem co znaczy powiedzenie "... | 2021-05-20 11:47 | jaki szczypiorek? wolałbym posiekany :)... | 2020-12-20 20:27 |

Wyrób domowych przetworów z warzyw i owoców ma w Polsce długą i bogatą tradycję. Powód był prosty – latem i jesienią trzeba było zakonserwować na jak najdłużej produkty zupełnie niedostępne zimą. Kiszono zatem i wekowano na potęgę. Zobacz jak zrobić marynowane grzybki według autorskiego przepisu Ewy Wachowicz!Grzybki marynowane Ewy Wachowicz [PRZEPIS]Składniki: 1 kg małych podgrzybków lub prawdziwków 2 marchewki, obrane i pokrojone w talarki 2 cebule, obrane, pokrojone w krążki, lub mała dymka gorczyca biała Appetita Zalewa do marynowanych grzybów: 3 szklanki wody 1 szklanka octu 10% ½ szklanki cukru 4 łyżeczki soli 3 liście laurowe Appetita 6 ziaren Ziela angielskiego Appetita 10 ziaren pieprzu czarnego Appetita Wykonanie: Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać i obgotować przez ok. 15 min w lekko osolonej wodzie. Cebulę sparzyć, a marchewki lekko dno każdego wygotowanego lub wyparzonego słoiczka wsypać po ok. ½ łyżeczki ziaren gorczycy. Następnie układać na przemian grzyby, cebulę i marchewkę. Z podanych składników zagotować zalewę, gorącą zalać słoiki. Zakręcić i wersji bez pasteryzacji: Obgotowane grzyby wrzucić do wrzącej zalewy razem z cebulą i marchewką, gotować ok. 15 min. Gorące wraz z zalewą przełożyć do wyparzonych słoiczków, szybko zakręcić i ustawić do góry dnem do ostygnięcia. UWAGA! pasteryzację można przeprowadzić na 3 sposoby: W garnku: słoiki ustawić w dużym, szerokim garnku wyłożonym ręcznikiem tak, aby się nie dotykały, zalać gorącą wodą pod nakrętki (nie mogą być zakryte), doprowadzić do wrzenia i gotować 20 min. Ostrożnie wyjąć, ustawić do góry dnem i zostawić do ostygnięcia. W piekarniku: jeśli zawartość słoików jest zimna – wstawić je do zimnego, jeśli ciepła lub gorąca, do nagrzanego. Urządzenie nastawić na temp. 120–130°C i pasteryzować słoiki 20 min od chwili osiągnięcia tej temperatury, po czym wyłączyć i zostawić do ostygnięcia. W zmywarce: słoiki ustawić do góry dnem, wybrać program z najwyższą temperaturą (oczywiście nie dodawać żadnych detergentów). Po zakończeniu wyjąć, ustawić do góry dnem na rozłożonej ściereczce i zostawić do ostygnięcia. Gdzie i kiedy zbierać prawdziwki?Najlepsze przetwory z ogórków naszych CzytelnikówPyszne sałatki na zimę do słoikówNajlepsze przetwory z pomidorów naszych CzytelnikówPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera

Przygotowanie sałatki z ogórków na zimę. Zobacz przepis na filmie. Ogórki myjemy i obieramy ze skórek (można nie obierać). Ścieramy na tarce na plasterki i przyprawiamy - solą, cukrem, koprem, pieprzem i startym na tarce czosnkiem. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na pół godziny. Ogórki zmiękną i pojawi się sporo soku.

Sałatka z cukinii żółtej i zielonej do słoików na zimę – to pyszne danie z kategorii przetwory z cukinii. Smakuje świetnie i sprawdza się idealnie jako sałatka do grilla, czy jako dodatek do obiadu. Kolorowe papryki w tej sałatce idealnie komponują się z resztą składników nie tylko wizualnie, ale także smakowo. Poniższy przepis na cukinię na zimę do słoików inspirowany był przepisem z bloga Danka pichci. Koniecznie wypróbujcie taką marynowaną cukinię z papryką, a nie pożałujecie!Przetwory z cukiniiPodobną sałatkę z cukinii mogliście już zobaczyć w tym przepisie: Sałatka z cukinii i papryki do słoików na zimę, aczkolwiek składała się ona tylko z zielonej cukinii i papryki czerwonej. Ta sałatka poniżej jest nieco bardziej urozmaicona i bardziej kolorowa :)Cukinia na zimę do słoików to równie pyszne rozwiązanie, co tworzenie przetworów z ogórków. Jesienią, czy też zimą można takie przetwory z cukinii po prostu otworzyć i podawać jako pyszny dodatek do obiadu. Przepis na cukinię w słoiku z dodatkiem papryki jest banalnie prosty i taka sałatka na pewno uda się każdemu. Zalewa do cukinii jest słodko-kwaśna, więc na pewno zasmakuje wszystkich wielbicielom marynowanych z cukinii na zimę – Składniki:Składniki na sałatkę z cukinii żółtej i zielonej do słoików na zimę: 1 kg żółtej cukinii 1 kg zielonej cukinii 5 średnich cebul – ok. 660 g 2 duże czerwone papryki – ok. 540 g 2 duże żółte papryki – ok. 530 g 1 mała papryka zielona – ok. 160 g 1 lekko czubata łyżka soli kamiennej niejodowanej 8 ziaren ziela angielskiego 6 liści laurowychSkładniki na zalewę do sałatki z cukinii do słoików: 1 szklanka cukru – ok. 210 g 1/2 szklanki oleju (125 ml, u mnie rzepakowy) 1 szklanka octu spirytusowego 10% (250 ml)Przepis na sałatkę z cukinii żółtej i zielonej do słoików na zimę: Obie cukinie dokładnie umyć, osuszyć, a następnie pokroić w kostkę (najlepiej taką o boku ok. 1 cm). Przygotować dużą miskę lub duży garnek (ja użyłam takiego 7-8 litrowego, żeby potem łatwo mi się mieszało wszystkie składniki podczas 24-godzinnego leżakowania). Wszystkie rodzaje papryki (czerwoną, żółtą i zieloną) umyć dokładnie, pozbawić gniazd nasiennych, a następnie pokroić w dużą kostkę. Kolejno wrzucić do miski (garnka) z cukiniami. Cebulę obrać z łupin, pokroić w piórka. Dodać do pozostałych składników. Do miski/garnka ze wszystkimi warzywami (cukinią, papryką i cebulę) dodać sól kamienną niejodowaną, ziele angielskie oraz liście laurowe. Wszystkie składniki na zalewę, czyli ocet, olej i cukier wrzucić do garnuszka i zagotować. Wlać do miski (garnka) z warzywami i przyprawami, a następnie całość dokładnie wymieszać. Pozostawić warzywa w garnku przez 24 godziny i w międzyczasie kilka razy je przemieszać. Po tym czasie leżakowania warzywa powinny puścić dość sporo soków i zwiększyć dzięki temu ilość zalewy. Taką zalewę najlepiej przelać do osobnego garnuszka i odstawić na bok. Do wyparzonych słoików (u mnie było to 5 słoików o pojemności 900 ml) powkładać składniki sałatki. Zalać je zalewą (tą, którą po leżakowaniu warzyw została przelana do garnuszka). Słoiki dokładnie zakręcić i pasteryzować przez ok. 15 minut od momentu zawrzenia wody. Więcej o pasteryzacji możecie przeczytać poniżej. Smacznego!Jak zapasteryzować sałatkę z cukinii na zimę?Przygotować duży garnek, który pomieści 5 słoików o pojemności 900 ml. Na dno garnka wyłożyć ściereczkę materiałową, a następnie poukładać na niej słoiki z sałatką z cukinii. Zalać je wodą do 3/4 wysokości i włączyć palnik, doprowadzając wodę do wrzenia. Następnie zmniejszyć moc palnika na minimum i od momentu zawrzenia wody gotować słoiki przez ok. 15 minut. Po tym czasie wyciągnąć słoiki z garnka, poukładać wieczkiem do dołu, przykryć ściereczką i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Zimne słoiki można schować w chłodne, suche i zacienione miejsce, najlepiej do piwnicy lub inspiracji na przetwory na zimę znajdziecie tutaj: Przetwory na zimę do słoików

Sałatka z ogórków Prosta i kolorowa sałatka z ogórków, papryki, marchewki i cebuli czyli super pomysł na pyszne zaprawy do słoików na zimę. Świetna jako dodatek do obiadu, grilla, kanapek czy burgerów. Polecam! * z podanych składników wyszło mi 6 słoików sałatki o pojemności 0,7 litra Składniki: 2 kg ogórków gruntowych 2 czerwone […]

Ogórki tarte kiszone. 17. Pikle z ogórków małosolnych. Ekspresowe pikle. 18. Sałatka z ogórków i cebuli do słoików. Najlepsze przepisy na ogórki na zimę, czyli 18 pomysłów na przetwory z ogórków. Przepisy kulinarne na przetwory z ogórków. Nawet nie wiedziałam, że już tyle przepisów na ogórki przez te 7 lat ukazało się na

Inne przetwory z ogórków . Konserwowanie żywności na zimę jest dla nas rutynową czynnością, związaną z klimatem, w jakim żyjemy. Późnym latem i wczesną jesienią nasze spiżarnie wypełniają się przeróżnymi piklami i kiszonkami. Ogórki konserwowe są szczególnie popularnym wyborem i można je przygotowywać na wiele sposobów.

galaretka porzeczkowa. spaghetti aglio olio. aglio olio. ogórki z chilli. przetwory z ogórków. szybkie przekąski. karmienie niemowlaka. sun dried tomatoes. Mikser Kulinarny to najlepsza wyszukiwarka przepisów kulinarnych z polskich blogów.

.

omg57sf39k.pages.dev/276

omg57sf39k.pages.dev/898

omg57sf39k.pages.dev/433

omg57sf39k.pages.dev/39

omg57sf39k.pages.dev/383

omg57sf39k.pages.dev/149

omg57sf39k.pages.dev/787

omg57sf39k.pages.dev/620

omg57sf39k.pages.dev/383

omg57sf39k.pages.dev/449

omg57sf39k.pages.dev/312

omg57sf39k.pages.dev/185

omg57sf39k.pages.dev/583

omg57sf39k.pages.dev/999

omg57sf39k.pages.dev/355

sałatka z ogórków na zimę ewy wachowicz